توضیحات

قنادی خودتان را افتتاح کنید : بفرمایید کیک | شهرام مقصودی - ندا احمدی | نشر آقای کتاب

* کیک بستنی - چیز کیک - کاپ کیک - پاپ کیک - مافین - تارت - پای همراه با اطلس رنگی *

 

 "مجموعه کتابهای قنادی خودتان را افتتاح کنید" متشکل از چهار اثر می‌باشد؛ کتاب اول این مجموعه به مبانی، فرمولاسیون و روش‌های ساده تهیه و تزیین کیک‌های مجلسی، کتاب دوم به سایر انواع کیک، کتاب سوم و چهارم به ترتیب به دسرها و شیرینی‌های خشک و تر پرداخته است.

در کتاب حاضر ۸ فصل به نگارش درآمده؛ در فصل اول مواد اولیه به طور کاربردی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است. فرمول و طرز ساخت کیک‌های بستنی، پنیری، فنجانی، چوبی، مافین، تارت و پای در فصلهای بعدی به زبانی ساده، شیوا و خودمانی آموزش داده می‌شوند. به شما اطمینان خاطر می‌دهیم پس از خواندن سری کتاب‌های " قنادی خودتان را افتتاح کنید " ضمن آشنایی با اصول لازم تهیه محصولات قنادی که امکان خلاقیت برای تولید کیک، شیرینی و دسرهای متنوع را برای شما فراهم می‌کند، شما قادر را می‌سازد کسب و کار خوبی را برای خود مهیا سازید.

قنادی خودتان را افتتاح کنید : بفرمایید کیک | شهرام مقصودی – ندا احمدی | نشر آقای کتاب

* کیک بستنی – چیز کیک – کاپ کیک – پاپ کیک – مافین – تارت – پای : همراه با اطلس رنگی *

فهرست کتاب

• فصل 1 : مواد اولیه پخت کیک

• فصل 2 : کیک بستنی

• فصل 3 : کیک پنیر

• فصل 4 : پاپ کیک (کیک چوبی)

• فصل 5 : کیک فنجانی (کاپ کیک)

• فصل 6 : مافین 

• فصل 7 : تارت

• فصل 8 : پای

• اطلس رنگی