آموزش تخصصی کافه داری | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

آموزش تخصصی کافه داری | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

اگر تصمیم به راه‌اندازی یک کافه جدید دارید و هنوز مکانی برای آن انتخاب نکرده‌اید، این کتاب را تا پایان بخوانید تا با مسیر درستی که کارشناسان این حوزه برای آن ترسیم کرده‌اند آشنا شوید.

یکی از اولین سوالاتی که اغلب افراد هنگام شروع و راه‌اندازی یک کافی شاپ دارند این است که از بین طیف گسترده لوازم کافی شاپ در بازار، داشتن کدام موارد الزامی است، و از آنجایی که اغلب لوازم کافی شاپ قیمت نسبتا بالایی دارند دقت در انتخاب موارد کلیدی بسیار مهم است.

شاید مطرح‌ترین سوالاتی که افراد درباره طراحی بیزینس پلن کافی شاپ می‌پرسند این‌ها باشد : از کجا شروع کنیم؟ چگونه بیزینس پل‌مان را بنویسیم؟ چه چیزهایی لازم است در بیزینس پلن یک کافی شاپ آورده شوند؟ اگر شما هم چنین سوالاتی دارید در این کتاب قرار است به جواب‌هایتان برسید.

 مالکیت و اداره کافی شاپ دستاورد کوچکی نیست و موارد زیادی را باید در نظر بگیرید. سعی کنید تا کسب و کارتان را از دید مشتری‌های خود ببینید؛ آیا قهوه خوشمزه است؟ آیا باریستاها به صورت تعاملی و صادقانه با مشتری‌ها برخورد می‌کنند؟ آیا فضای کافی شاپ دوستانه و سازماندهی شده است؟

در کتاب حاضر صفر تا صد موضوعات مربوط به مدیریت کافه به صورت تخصصی و به زبانی ساده توضیح داده شده است.

آموزش تخصصی کافه داری | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

بخشی از فهرست کتاب :

• قهوه خانه در نقش یک رسانه

• تفاوت کافه و کافی شاپ – کافه و هنرمند – خلاقانه‌ترین کافه‌های جهان و ایده‌های الهام بخش 

• سود مالی کافی شاپ‌ها – دلایل ضرورت داشتن یک طرح کسب و کار برای کافی شاپ – نوشتن طرح کسب و کار کافی شاپ

•  درس‌هایی برای راه‌اندازی کافی شاپ – کسب مشتری‌های دائمی – هزینه‌ها – در معرض دید قرار داشتن – رفت و آمد عابرین پیاده 

• ضروری‌ترین لوازم کافی شاپ برای شروع کار – فهرست کلیه تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ – طراحی کافی شاپ – طراحی منوها – قیمت گذاری منو – مدیریت کافه از نگاه یک باریستا حرفه‌ای

• رایج‌ترین اشتباهات مدیران کافی شاپ در مدیریت نیروی انسانی – برنامه‌ریزی مالی برای کافی شاپ موفق – کافه داری موفق در پاییز – استراتژی کارآمد و کم هزینه در بازاریابی کافه‌ها

• راهکارهای ساده افزایش مشتریان کافه – پیشنهاداتی برای داشتن یک کافی شاپ شلوغ – مشتری مداری در کافی شاپ – روش خوش آمد گویی درست به مشتری – موسیقی و جذب مشتری – راه‌های ساده معرفی قهوه تخصصی به مشتریان

• کافی شاپ و اینترنت رایگان – سفارش آنلاین و قهوه بیرون بر

• نکاتی که کافه داران حرفه‌ای برای ارائه قهوه سالم‌تر رعایت می‌کنند – استانداردهای سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران – آداب مشتری در کافی شاپ