توضیحات

باریستاشو (هشت کتاب در یک کتاب) | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

قهوه چی همان باریستا است؛ کسی که برای شما می‌تواند بهترین قهوه را با توجه به دانش و تجربه در قهوه خانه‌های امروز یا همان کافی شاپ‌ها تهیه کند.

می‌توان کار یک باریستا را به طور خلاصه اینگونه تعریف کرد : خریداری دانه مناسب، آسیاب دانه‌ها، تعیین میزان پودر قهوه یا همان دوز قهوه برای تهیه قهوه و فشرده کردن قهوه برای گرفتن یک شات. 

این کتاب برای تمام دوستداران قهوه و همچنین باریستاها، کافه‌داران و اشخاصی که مایل به فعالیت در زمینه باریستا می‌باشند مناسب است. سرفصل‌های کتاب باریستا شو به شرح زیر است :

• آقای باریستا

• شخصیت شناسی

• قهوه‌شناسی

• هنر برشت قهوه

• قهوه آزمایی حرفه‌ای

• آموزش تخصصی ترکیب‌سازی قهوه

• آموزش تخصصی آسیاب قهوه 

• دنیای تخصصی دم کردن قهوه

• آموزش تخصصی لات آرت

• آموزش تخصصی کافه داری

• منوشناسی

• فرهنگ لغات و اصطلاحات قهوه

باریستاشو (هشت کتاب در یک کتاب) | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

فهرست کتاب

• بخش یک – آقای باریستا 

• فصل ۱ : همه چیز درباره باریستا

• فصل ۲ : آموزش باریستا

• فصل ۳ : مسابقات باریستا

• فصل ۴ : لوازم باریستا

• فصل ۵ : مبانی باریستا

• بخش دو – شخصیت شناسی

• بخش سه – قهوه‌شناسی

• فصل ۱ : گیاه شناسی

• فصل ۲ : کشورشناسی

• فصل ۳ : ترکیب شناسی

• فصل ۴ : قهوه تخصصی

• فصل ۵ : راهنمای خرید قهوه 

• بخش چهار – هنر برشت قهوه

• فصل ۱ : همه چیز درباره برشت

• فصل ۲ : برشتکاری خانگی

• فصل ۳ : برشتکاری صنعتی

• بخش ۵ – قهوه آزمایی حرفه‌ای

• فصل ۱ : طعم شناسی قهوه

• فصل ۲ : فرهنگ حسی و چرخه طعمی قهوه

• فصل ۳ : فرآورش و پروفایل طعمی قهوه

• فصل ۴ : الفبای قهوه آزمایی

• بخش شش – آموزش تخصصی ترکیب سازی قهوه

• بخش هفت – آموزش تخصصی آسیاب قهوه 

• بخش هشت – دنیای تخصصی دم کردن قهوه

• فصل ۱ : دانش دم آوری

• فصل ۲ : راهنمای کاربردی دم آورها

• فصل ۳ : قدرت اسپرسو

• بخش – نه : با آموزش تخصصی لاته آرت

• بخش – ده : آموزش تخصصی کافه‌داری

• بخش – یازده : منوشناسی

• بخش – دوازده : فرهنگ لغات و اصطلاحات قهوه