توضیحات

آموزش تخصصی ترکیب سازی قهوه : هنر بلندینگ قهوه | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

ترکیب‌سازی قهوه از کاربردی‌ترین و مهم‌ترین مهارت‌ها در صنعت قهوه به شمار می‌آید؛ اینکه چه قهوه‌هایی از خاستگاه‌ها و گونه‌ها و زیر گونه‌ها و با روش‌های مختلف فرآوری و درجات متفاوت برشته کاری، و از هر کدام چه میزان با هم ترکیب شوند تا نتیجه مطلوبی در فنجان حاصل شود، مهارتی خاص می‌طلبد. این اتفاقاً همان جایی است که مهارت ترکیب سازی را به فنی کلیدی و حیاتی تبدیل می‌کند.

در کتاب حاضر صفر تا صد این هنر، و فوت و فن ساخت قهوه‌های ترکیبی به زبان ساده آورده شده است.

آموزش تخصصی ترکیب سازی قهوه : هنر بلندینگ قهوه | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

فهرست کتاب 

• قهوه بلند و تک خاستگاه 

• قهوه ترکیبی یا قهوه تک خاستگاه؛ مسئله این است

•  رمز و راز ترکیب سازی قهوه

• انواع ترکیب سازی قهوه

•  تکنیک‌های ترکیب سازی

• شیمی قهوه در ترکیب سازی

•  راهنمای کاربردی ترکیب کردن دانه‌های قهوه