آموزش تخصصی ترکیب سازی قهوه : هنر بلندینگ قهوه | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب
ترکیب‌سازی قهوه از کاربردی‌ترین و مهم‌ترین مهارت‌ها در صنعت قهوه به شمار می‌آید؛ اینکه چه قهوه‌هایی از خاستگاه‌ها و گونه‌ها و زیر گونه‌ها و با روش‌های مختلف فرآوری و درجات متفاوت برشته کاری، و از هر کدام چه میزان با هم ترکیب شوند تا نتیجه مطلوبی در فنجان حاصل شود، مهارتی خاص می‌طلبد. این اتفاقاً همان جایی است که مهارت ترکیب سازی را به فنی کلیدی و حیاتی تبدیل می‌کند.
در کتاب حاضر صفر تا صد این هنر، و فوت و فن ساخت قهوه‌های ترکیبی به زبان ساده آورده شده است.
آموزش تخصصی ترکیب سازی قهوه : هنر بلندینگ قهوه | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب
فهرست کتاب
-
قهوه بلند و تک خاستگاه
-
قهوه ترکیبی یا قهوه تک خاستگاه؛ مسئله این است
-
رمز و راز ترکیب سازی قهوه
-
انواع ترکیب سازی قهوه
-
تکنیک‌های ترکیب سازی
-
شیمی قهوه در ترکیب سازی
-
راهنمای کاربردی ترکیب کردن دانه‌های قهوه
نقد و بررسی وجود ندارد.