توضیحات

تهیه تارت و پای | درسنامه و مجموعه سوالات | شجاعی - روزبه سامانی | نشر نقش آفرینان

تارت و پای یکی از دسرهای محبوب در فرهنگ ایرانیان و برخی کشورهای دیگر به خصوص کشورهای اروپایی و ترکی است، که اغلب به عنوان میان وعده، و یا همراه با انواع دسرها و نوشیدنی‌ها، و همچنین در وعده صبحانه استفاده می‌شود. این خوراکی‌های لذیذ با تاریخی دیرینه، خود را به عنوان نمادی از انسان‌ها و فرهنگ‌های گوناگون نمایان می‌سازند. در این کتاب به تفصیل به تهیه انواع تارت و پای، تاریخچه آن و مروری بر دستیابی به دانش و تجربیات نسل‌ها در تهیه این خوراکی خواهیم داشت.

این کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنی‌وحرفه‌ای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکت‌کنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنی‌‌وحرفه‌ای و متقاضیان مدرک * تهیه تارت و پای * می‌باشد. که شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.

تهیه تارت و پای | درسنامه و مجموعه سوالات | شجاعی – روزبه سامانی | نشر نقش آفرینان

فهرست کتاب

• فصل اول : تهیه مواد اولیه تارت و پای

• فصل دوم : آماده سازی ابزار و تجهیزات تهیه تارت و پای

• فصل سوم : تهیه خمیر تارت و پای

• فصل چهارم : تهیه مغزی (فیلینگ) تارت و پای

• فصل پنجم : تزئین نهایی تارت و پای

• فصل ششم : بسته‌بندی تارت و پای