توضیحات

تهیه حلوا | درسنامه و مجموعه سوالات | شجاعی - روزبه سامانی | نشر نقش آفرینان

حلوا یکی از دسرهای سنتی و محبوب در فرهنگ ایرانیان و برخی کشورهای دیگر مانند کشورهای عربی و ترکی است، که اغلب به عنوان میان وعده و همچنین برای پذیرایی در دورهمی‌ها استفاده می‌شود. این شیرینی لذیذ با تاریخی دیرینه خود را به عنوان نمادی از انسان‌ها و فرهنگ‌های گوناگون نمایان می‌سازد. در این کتاب به تفصیل به تهیه انواع حلوا، تاریخچه آن و مروری بر دستیابی به دانش و تجربیات نسل‌ها در تهیه این شیرینی خواهیم داشت. حلوا به عنوان یک نماد فرهنگی نه تنها در حیطه خوراکی بلکه در مراسمات مختلف نیز ایفای نقش می‌کند، از مراسمات مذهبی گرفته تا جشن‌ها و مناسبت‌های خاص، که امیدواریم با مطالعه این کتاب بتوانید در تهیه انواع حلوا دانش لازم را کسب کنید.

این کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنی‌وحرفه‌ای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکت‌کنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنی‌‌وحرفه‌ای و متقاضیان مدرک *تهیه حلوا* می‌باشد. که شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.

تهیه حلوا | درسنامه و مجموعه سوالات | شجاعی – روزبه سامانی | نشر نقش آفرینان

فهرست کتاب

•  فصل اول : تهیه مواد اصلی حلوا

•  فصل دوم : پخت حلوا

•  فصل سوم : قالب گیری حلوا

•  فصل چهارم : سرد کردن حلوا

•  فصل پنجم : تزیین حلوا

•  فصل ششم : بسته‌بندی حلوا