توضیحات

تهیه باقلوا | درسنامه و مجموعه سوالات | شجاعی - روزبه سامانی | نشر نقش آفرینان

باقلوا یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب در فرهنگ‌های مختلف جهان است که نقش مهمی در پذیرایی‌ها دارد. این شیرینی لذیذ با تاریخ دیرینه، خود را به عنوان نمادی از انسان‌ها و فرهنگ‌های گوناگون نمایان می‌سازد. در این کتاب به تفصیل به تهیه باقلوا، تاریخچه آن، و مروری بر دستیابی به دانش و تجربیات نسل‌ها در تهیه این شیرینی خواهیم داشت.

این کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنی‌وحرفه‌ای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکت‌کنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنی‌‌وحرفه‌ای و متقاضیان مدرک * تهیه باقلوا * می‌باشد. که شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.

تهیه باقلوا | درسنامه و مجموعه سوالات | شجاعی – روزبه سامانی | نشر نقش آفرینان

فهرست کتاب

• فصل اول : تهیه خمیر باقلوا

• فصل دوم : تهیه مواد میانی باقلوا

• فصل سوم : لایه گذاری

• فصل چهارم : پخت باقلوا

• فصل پنجم : تهیه شربت باقلوا

• فصل ششم : بسته‌بندی باقلوا