خمیرگیر و فرکار ماهر | درسنامه و مجموعه سوالات | فتحعلی بیگی | نشر نقش آفرینان
فهرست کتاب
-
فصل اول : توانایی انتخاب انواع آرد مناسب برای تولید خمیر مورد نظر
-
فصل دوم : توانایی به کارگیری آب برای تهیه خمیرگیری
-
فصل سوم : توانایی به کارگیری میزان و دمای آب برای انواع مخمرها
-
فصل چهارم : توانایی الک کردن، توزین مواد و مخلوط کردن انواع آردها برای خمیرگیری
-
فصل پنجم : توانایی به کارگیری کمیت و کیفیت مواد اولیه مناسب و مورد نیاز برای تهیه انواع خمیرها
-
فصل ششم : توانایی استفاده از خمیر ترش و بهبود دهنده
-
فصل هفتم : توانایی کار با میکسر مخصوص خمیرگیری
-
فصل هشتم : توانایی کار با انواع تقسیم کن خمیرها
-
فصل نهم : توانایی پخت نان با انواع فر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.