آشپز ملل | درسنامه و مجموعه سوالات | گلزارمنش - شمس - هاشم زاده - جهانگرد محبوب | نشر نقش آفرینان
این کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنیوحرفهای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکتکنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنیوحرفهای و متقاضیان مدرک * آشپز ملل * میباشد. که شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.
آشپز ملل | درسنامه و مجموعه سوالات | گلزارمنش – شمس – هاشم زاده – جهانگرد محبوب | نشر نقش آفرینان
فهرست کتاب
-
فصل ۱ : توانایی تهیه مواد اولیه – آمادهسازی مواد اولیه
-
فصل ۲ : توانایی شست و شو، سرویس و نگهداری دستگاهها و وسایل آشپزی اجاق و فر
-
فصل ۳ : توانایی توزین و اندازهگیری مواد و نحوه کار با دیگر تجهیزات آشپزخانه
-
فصل ۴ : توانایی تهیه انواع غذاهای خمیری، انواع پیتزا، پاستا و لازانیا
-
فصل ۵ : توانایی تهیه سوپها، سالادها، سسها و پیش غذاها
-
فصل ۶ : توانایی تهیه انواع خوراکها
-
فصل ۷ : توانایی تهیه غذاهای دریایی
-
فصل ۸ : توانایی تهیه غذاهای گوشتی
-
فصل ۹ : توانای تهیه انواع دسر
-
آزمون عملی / آزمون آزمایشی
نقد و بررسی وجود ندارد.