کتاب جامع شور و ترشی | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب
فهرست کتاب
-
بخش ۱ : مبانی تولید ترشی و شور
-
بخش ۲ : شور
-
بخش ۳ : ترشی‌های سرکه‌ای : راهنمای ترشی انداختن – ترشی‌های سرکه‌ای سبزی ساده – ترشی‌های سرکه‌ای سبزی مخلوط – ترشی‌های سرکه‌ای میوه ساده – ترشی‌های سرکه‌ای میوه مخلوط – ترشی‌های سرکه‌ای مخلوط سبزی و میوه
-
بخش ۴ : ترشی‌های بدون سرکه، کم سرکه و با ترش کننده‌های دیگر
-
بخش ۵ : ترشی‌های ملس و شیرین
-
بخش ۶ : ترشی‌های یخچالی و فوری
-
بخش ۷ : ترشی‌های روغنی
-
بخش ۸ : ترشی‌های محلی
-
بخش ۹ : ترشی‌های ملل
-
بخش ۱۰ : شور و ترشی‌های تخمیری
-
بخش ۱۱ : شور و ترشی‌های کارخانه‌ای و کارگاهی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.