توضیحات

راه اندازی رستوران و فست فود : از مقدماتی تا پیشرفته | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

 

اگر قصد راه‌اندازی رستوران یا فست فود را دارید می‌توانید با استفاده از محتوای این کتاب بسیار زودتر و کم خطرتر به موفقیت دست یابید. با به کارگیری اطلاعات کاربردی کتاب شما می‌توانید میزان ریسک در کارتان را به حداقل ممکن رسانده و با اطمینان بیشتر در این راه قدم بردارید.

در کتاب حاضر برای نخستین بار صفر تا صد راه‌اندازی رستوران و فست فود ارائه شده است. در واقع کتاب با ارائه برنامه کاربردی به شما کمک خواهد کرد تا مسیری کوتاه‌تر و در عین حال امن‌تر را برای رسیدن به آنجا که می‌خواهید بردارید.

راه اندازی رستوران و فست فود : از مقدماتی تا پیشرفته | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

فهرست کتاب 

• تاریخچه فست فود – فست فود در ایران – ساندویچ و تاریخچه ساندویچ در ایران 

• مزایا و معایب شغل ساندویچی

• مواردی که قبل از افتتاح فست فود باید در نظر بگیرید – قوانین لازم، مجوزهای لازم و سیاست‌های بهداشتی

• کشش منطقه برای راه‌اندازی فست فود – چارچوب مورد نیاز برای راه‌اندازی فست فود – عوامل موثر در راه‌اندازی فست فود 

• ۱۹ گام طلایی راه‌اندازی فست فود 

• برآورد هزینه راه‌اندازی فست فود (تجهیزات آشپزخانه، دکوراسیون، مکان، مواد اولیه، کارکنان)

• مدیریت در راه‌اندازی فست فود – درآمد فست فودها چقدر است؟ – تحلیل کسب و کار 

• چگونه یک رستوران فست فود راه بیندازیم؟

• چگونه برای باز کردن یک ساندویچی کوچک برنامه‌ریزی کنیم؟

• نقش دکوراسیون در رستوران – انواع تجهیزات رستوران آشپزخانه

• میزان سرمایه‌گذاری در راه‌اندازی

• قواعد کلی سرو غذا در رستوران – جابجایی ظرف‌های غذایی-  نحوه تزیین سرو غذا به شکل ارگانیک

• راز و رمز موفقیت در رستوران داری

• شخصیت‌های مناسب این کار

• تحصیلات لازم و نحوه ورود به شغل – بازار کار و آینده شغلی مدیر رستوران – مهارت و دانش مورد نیاز 

• پیشگیری از شکست رستوران پس از راه اندازی – رموزی برای نجات رستوران در حال شکست

• اصول صحیح تبلیغات در فست فود – تکنیک‌های مشتری مداری پیامکی برای فروش بیشتر – افزایش مشتری رستوران 

• نسخه حرفه‌ای‌ها برای ایجاد یک فست فود متفاوت – ویژگی‌های مهم یک رستوران موفق

• شرایط مورد نیاز آموزش پرسنل رستوران‌ها توسط مدیران

• قوانین بهداشت رستوران و آشپزخانه و بهداشت محیط آشپزخانه – نکات بهداشتی محل پخت و پز

• اصول ایمنی آشپزخانه فست فود