جوانه ها راز جوانی | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

جوانه‌ها دانه‌های گیاهان خوراکی هستند که بدون خاک جوانه می‌زنند و برای خوردن آماده می‌شوند و برای هر سنی، کودک تا سالمند می‌توانند مفید باشند. 

کتاب حاضر در دو فصل به کلیه مسائل جوانه‌ها به زبان ساده و شیوا به شرح زیر می‌پردازد :

در فصل نخست خواص انواع جوانه، روش تهیه و مصرف آنها به طور کامل توضیح داده می‌شود. در فصل دوم به کاربرد جوانه‌ها در صنعت به ویژه در صنعت غذا مانند تولید سوهان، سمنو و… پرداخته شده است.

جوانه ها راز جوانی | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

بخشی از فهرست کتاب :

• فصل اول : جوانه در خانه : جوانه‌ها مولتی ویتامین‌های طبیعی – برتری جوانه‌ها نسبت به گوشت – تاثیر جوانه بر سلامتی انسان – چطور جوانه سبز کنیم – نحوه مصرف جوانه‌های خوراکی

• فصل دوم : جوانه در صنعت : روش تهیه آرد جوانه گندم، روغن جوانه گندم و کرم جوانه گندم – طرز تهیه عصاره مالت گندم – نوشیدنی جوانه گندم – فن‌آوری تولید سوهان، حلیم جوانه گندم – ماکارونی با آرد جوانه گندم – صابون جوانه گندم – موس سمنو