آشپزی غذاهای فوری | درسنامه و مجموعه سوالات | شیخی - شمس - گلزارمنش | نشر نقش آفرینان
این کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنیوحرفهای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکت‌کنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنیوحرفهای و متقاضیان مدرک * آشپزی غذاهای فوری * می‌باشد. که شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.
آشپزی غذاهای فوری | درسنامه و مجموعه سوالات | شیخی – شمس – گلزارمنش | نشر نقش آفرینان
فهرست کتاب
-
فصل ۱ : تجهیز و راه‌اندازی ماشین آلات پخت
-
فصل ۲ : شستشو، ضدعفونی، سرویس و نگهداری تجهیزات پخت و دیگر تجهیزات طبق اصول GHP
-
فصل ۳ : توزین و اندازه‌گیری مواد اولیه
-
فصل ۴ : فرآوری و آماده سازی اولیه مواد غذایی
-
فصل ۵ : تهیه انواع ساندویچ سرد
-
فصل ۶ : تهیه انواع ساندویچ گرم
-
فصل ۷ : تهیه انواع پیتزا
-
فصل ۸ : تهیه انواع غذاهای پرسی
-
فصل ۹ : بسته‌بندی انواع غذا برای سرو خارج از رستوران
-
آزمون آزمایشی / آزمون عملی
نقد و بررسی وجود ندارد.