شیرینی پز درجه 1 و 2 | درسنامه و مجموعه سوالات | قادری – شریف عسکری | نشر نقش آفرینان
فهرست کتاب
بخش اول : شیرینی پز درجه ۲
-
فصل ۱ : توانایی تهیه مواد اولیه و آماده سازی آن و نگهداری تا زمان مصرف
-
فصل ۲ : توانایی شستشو، سرویس و نگهداری دستگاه‌ها و وسایل شیرینی پزی
-
فصل ۳ : توانایی توزین و اندازه‌گیری مواد اولیه
-
فصل ۴ : توانایی برش خمیر و قالب‌گیری
-
فصل ۵ : توانایی تهیه کمپوت، مربا و مارمالادهای مورد استفاده در شیرینی پزی
-
فصل ۶ : توانایی تهیه انواع شکلات
-
فصل ۷ : توانایی تهیه برخی شیرینی‌های خشک بدون فر (اجاق کاری)
-
فصل ۸ : توانایی تهیه انواع شیرینی خشک با فر
-
فصل ۹ : توانایی تهیه انواع کیک و شیرینی تر
-
فصل ۱۰ : توانایی تهیه انواع دسرها
بخش دوم : شیرینی پز درجه ۱
-
فصل اول : توانایی تهیه انواع شکلات
-
فصل دوم : توانایی تهیه چند نوع شیرینی، پای و کیک کوچک
-
فصل سوم : توانایی تهیه انواع رویه مخصوص شیرینی و سس شکلات
-
فصل چهارم : توانایی تهیه کیک دو طبقه و سه طبقه برای جشن‌ها
-
فصل پنجم : توانایی ساخت گل برای تزیین
-
فصل ششم : توانایی تهیه انواع نان در قنادی
-
آزمونهای عملی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.