مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی | هنگ فونگ سئو | بهزادی نژاد – یاسینی | انتشارات حتمی

توضیحات

مواد مغذی و عملکرد سیستم ایمنی | هنگ فونگ سئو | بهزادی نژاد – یاسینی | انتشارات حتمی

این کتاب دانش اساسی یادگیری ایمنی شناسی را ارائه می‌دهد که برای دانشجویان تغذیه و رژیم درمانی ضروری می‌باشد. هدف این کتاب ایجاد یک پایه خوب برای دانشجویان است، تا با شناخت اصول ایمونولوژیکی درک کنند که چگونه ریزمغذی‌ها می‌توانند بر عملکرد سلولهای سیستم ایمنی برای حفظ بدن سالم در حالت طبیعی تأثیر بگذارند.

خوانندگان همچنین درک بهتری از مبانی علمی تغذیه در کاهش خطر بیماری و به عنوان حمایت ایمنی تغذیه‌ای در ورزشکاران نخبه، سالمندان و بیماران بدحال به دست خواهند آورد.

فهرست کتاب

• فصل 1 : عناصر سیستم ایمنی
• فصل 2 : ویتامین‌ها
• فصل 3 : مواد معدنی و عملکرد سیستم ایمنی
• فصل 4 : اسیدهای چرب و التهاب
• فصل 5 : حساسیت غذایی
• فصل 6 : پروبیوتیک‌ها و پری بیوتیک ها
• فصل 7 : خود ایمنی و تغذیه
• فصل 8 : تغذیه، رژیم غذایی و سرطان
• فصل 9 : ایمنی شناسی فعالیت ورزشی
• فصل 10 : تغذیه ایمنی در سالمندان و بیماران بدحال