پروتئین (پاسخ به تمامی چالش های این درشت مغذی) | آلن آراگون | بهزادی نژاد | نشر حتمی
نقش پروتئین به عنوان یک ماده حیاتی و تاثیر آن در رشد بدن بسیار واضح و مشخص است. در چندین دهه گذشته بحث و گفتگو در خصوص تغذیه ورزشکاران با پروتئین به ویژه ورزشکاران مقاومتی، همچنان مورد توجه سطوح مختلف علمی در زمینه فعالیت‌های ورزشی و تغذیه بوده است. گرچه در ابتدا احتیاط‌ها و محدودیت‌هایی در ایمنی مصرف پروتئین وجود داشته است اما با مرور زمان بسیاری از دانشمندان نتایج خود را تغییر داده‌اند، و مصرف پروتئین به هنگام تمرینات مقاومتی برای اهداف مختلفی مانند هایپرتروفی عضلات، کاهش وزن، جلوگیری از سارکوپنیای دوران سالمندی و غیره مورد توجه قرار گرفته است.
این کتاب نیز بر آن است که با تکیه بر آگاه‌سازی ورزشکاران و افراد عادی نسبت به مصرف انواع منابع پروتئینی، شناخت کاملی از نقش تغذیه پروتئین در ورزشکاران نوجوان، و همچنین سلامتی سالمندان را در اختیار افراد قرار دهد. این کتاب قصد دارد تا با ارائه مفاهیم مقدماتی، اصلی و کاربردی در حوزه تغذیه پروتئین در فعالیت ورزشی، اطلاعاتی جامع و کاربردی را به خوانندگان ارائه دهد. همچنین مربیان قادر خواهند بود با بهره‌گیری از مطالب تحقیق شده در این کتاب، راهنمای مفیدی در حصول اهداف ورزشکاران خود داشته باشند.
پروتئین (پاسخ به تمامی چالش های این درشت مغذی) | آلن آراگون | بهزادی نژاد | نشر حتمی
فهرست کتاب
-
فصل ۱ : سلسله مراتب اهمیت
-
فصل ۲ : عموم جامعه معمولاً چقدر پروتئین مصرف می‌کنند؟
-
فصل ۳ : چه مقدار پروتئین برای حفظ سلامت در جمعیت عمومی مورد نیاز است؟
-
فصل ۴ : دوز مصرفی پروتئین در ورزشکاران نخبه معمولاً چقدر است؟
-
فصل ۵ : چه مقدار پروتئین عملکرد ورزشی را به حداکثر می‌رساند؟
-
فصل ۶ : چه مقدار پروتئین افزایش عضلانی را به حداکثر می‌رساند؟
-
فصل ۷ : پروتئین چگونه باید در طول روز مصرف شود تا عضله‌سازی به حداکثر برسد؟
-
فصل ۸ : چه مقدار پروتئین در حین کاهش وزن برای جلوگیری از عضله سوزی لازم است؟
-
فصل ۹ : زمانبندی مصرف پروتئین در طول روز برای مهار حداکثری عضله سوزی در حین رژیم؟
-
فصل ۱۰ : مصرف پروتئین چگونه بر ریکامپوزیشن (عضله‌سازی و چربی سوزی همزمان) تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۱ : زمانبندی پروتئین (قبل، حین و بعد از تمرین) چگونه بر عملکرد ورزشی تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۲ : زمانبندی پروتئین (قبل، حین و بعد از ورزش) چگونه بر ترکیب بدن تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۳ : چگونه مکمل BCAA بر ترکیب بدن تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۴ : مصرف زیاد پروتئین چگونه بر کتوز تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۵ : محدودیت پروتئین چگونه بر طول عمر تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۶ : افزایش سن چه تاثیری بر روی مقدار مصرف پروتئین می‌گذارد؟
-
فصل ۱۷ : نوجوانان به چه مقدار پروتئین نیاز دارند؟
-
فصل ۱۸ : تفاوت‌های جنسی چگونه بر نیازهای پروتئین تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۱۹ : رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا چگونه بر سلامت استخوان و کلیه تاثیر می‌گذارد؟
-
فصل ۲۰ : آیا مزیت ذاتی در کازئین قبل از خواب وجود دارد؟
-
فصل ۲۱ : پروتئین وی پس از تمرین چگونه با مرغ، گوشت گاو یا کازئین برای بهبود ترکیب و قدرت بدنی مقایسه می‌شود؟
-
فصل ۲۲ : تخم مرغ کامل، یا سفیده تخم مرغ کدام برای عضله سازی بهتر است؟
-
فصل ۲۳ : اگر کلاژن یک پروتئین با کیفیت پایین در نظر گرفته شود، آیا مکمل‌های کلاژن بی‌اثر می‌شوند؟
-
فصل ۲۴ : پروتئین‌های گیاهی در مقایسه با پروتئین‌های حیوانی چه نقشی در عضله سازی دارند؟
-
فصل ۲۵ : واقعاً پروتئین چقدر سیر کننده است؟
-
فصل ۲۶ : مصرف غیر خطی پروتئین در طول هفته (روزهای تمرین در مقابل روزهای غیر تمرین، مصرف بیش از حد پروتئین) چگونه است؟
-
فصل ۲۷ : وعده‌ها و منابع پروتئین
نقد و بررسی وجود ندارد.