توضیحات

تغذیه ورزشی : درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی | جاکندروپ - گلیسون | محبی - نوری - روحانی | نشر حتمی

آگاهی از دانش نوین تغذیه و به کار بردن آن در تمرین و مسابقه، احتمال بهبود اجرا و رکوردهای ورزشی را تقویت می‌کند. کتاب حاضر که دو تن از دانشمندان خوش‌نام و نام آشنای حوزه علوم ورزشی (آسکر جاکندروپ و مایکل گلیسون) نوشته‌اند، بر اصول علمی استوار بوده و در نگارش آن از منابع و مقالات علمی متعددی بهره گرفته شده است. این دو ویژگی (نویسندگان و منابع جدید) ارزش علمی کتاب را دوچندان کرده است که گام به گام و مرحله به مرحله خواننده را با اصول علمی تغذیه آشنا می‌کند.

از طرفی این کتاب با هدف بهره‌مند شدن قهرمانان، مربیان ورزشی و دانشجویان علوم ورزشی و تغذیه طراحی و تدوین گردیده که ضمن پوشش سرفصل درس تغذیه ورزشی در مقاطع تحصیلی کارشناسی و کارشناسی ارشد می‌تواند به مربیان و قهرمانان ورزشی برای دستیابی به موفقیت بیشتر کمک کند. 

تغذیه ورزشی : درآمدی بر تولید انرژی و عملکرد ورزشی | جاکندروپ – گلیسون | محبی – نوری – روحانی | نشر حتمی

فهرست کتاب

• فصل ۱ : اصول کلی تغذیه

• فصل ۲ : منابع سوخت عضله و سوخت و ساز فعالیت ورزشی

• فصل ۳ : انرژی

• فصل ۴ : تخلیه معده‌ای، هضم و جذب

• فصل ۵ : کربوهیدرات‌ها

• فصل ۶ : چربی

• فصل ۷ : پروتئین و اسیدهای آمینه

• فصل ۸ : نیاز به آب و تعادل مایعات بدن

• فصل ۹ : ریز مغذی‌ها : ویتامین‌ها و مواد معدنی

• فصل ۱۰ : مکمل‌های غذایی

• فصل ۱۱ : کنترل وزن

• فصل ۱۲ : اختلالات تغذیه‌ای در ورزشکاران

• فصل ۱۳ : تغذیه و عملکرد ایمنی در ورزشکاران 

• مفاهیم کلیدی در بیوشیمی مرتبط با تغذیه ورزشی

• جدول تبدیل واحدها 

• جیره‌های روزانه توصیه شده برای آمریکای شمالی

•  جیره‌های روزانه توصیه شده برای انگلستان 

• جیره‌های روزانه توصیه شده برای استرالیا