چگونه متخصص طراحی طعم شویم | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب
* هنر طراحی طعم : ویژه سرآشپزان و تهیه کنندگان غذا *
فهرست کتاب
-
فصل اول : طعم شناسی تخصصی
-
فصل دوم : طعم سازی و طراحی طعم
-
فصل سوم : راهنمای مصرف ترکیبات عطر و طعم دهنده
-
فصل چهارم : راهنمای مزهدار کردن مواد غذایی
-
فصل پنجم : ارزیابی و بازاریابی حسی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.