بیوشیمی برای سوخت و ساز در ورزش و فعالیت ورزشی : ویرایش دوم | احمد آزاد | نشر مبانی

کتاب حاضر قبل از بررسی اثر شیوه، شدت و مدت فعالیت ورزشی، وضعیت تمرینی و تغذیه‌ای بر تنظیم مسیرهای تولید انرژی، ابتدا به تشریح ماهیت بیوشیمیایی درشت مغذی‌ها می‌پردازد، در نتیجه خواننده می‌تواند فهم خود از این قلمرو را در توسعه برنامه تمرینی و تغذیه‌ای که ارتقاء سطح عملکرد ورزشی را به همراه دارند، به کار گیرد. این کتاب مرور موارد زیر را شامل می‌شود :

سوخت و ساز انرژی، ساختار و عملکرد عضله اسکلتی و مفاهیم بیوشیمیایی مربوطه، کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، پروتئین‌ها، سوخت و ساز، تنظیم سوخت و ساز، و عوامل موثر بر سوخت و ساز و خستگی.

این نسخه اصلاح شده و روز آمد، بیانگر برخی از آخرین پیشرفت‌ها در این قلمرو است، همراه با مطالبی جدید در مورد تنظیم سوخت و ساز و همچنین سازگاری‌ها نسبت به فعالیت ورزشی پرشدت و قدرتی، فعالیت‌های ورزشی استقامتی و فعالیت‌های ورزشی تناوبی.