آشپز درجه 1 | درسنامه و مجموعه سوالات | زهرا خدادادی | نشر نقش آفرینان
این کتاب قابل استفاده برای مهارت آموزان مراکز آموزش فنیوحرفهای، مهارت آموزان موسسات کارآموزی آزاد بخش خصوصی، دانش آموزان کارودانش، شرکتکنندگان در آزمونهای ادواری، مربیان آموزش فنیوحرفهای و متقاضیان مدرک *آشپز درجه 1* میباشد. که شامل آموزش و درسنامه، مجموعه سوالات و تست است.
سالادسازی و اردورسازی
آشپز درجه 1 | درسنامه و مجموعه سوالات | زهرا خدادادی | نشر نقش آفرینان
فهرست کتاب
فصل اول : تهیه انواع سوفله
فصل دوم : تهیه انواع رولتها
فصل سوم : تهیه سالاد و اردور
فصل چهارم : تهیه انواع نودلها
فصل پنجم : تهیه انواع پاستا
فصل ششم : تهیه انواع غذاهای گوشتی (خوراک بلدرچین، ژیگو، وکیوسکی، رتی فیله گوساله، مرغ گالاتین و استیک)
فصل هفتم : تهیه غذاهای خمیری ( پایه گوشت گوساله – کیش قارچ و پیازچه – خمیر پای مرغ و کوکتل)
فصل هشتم : تهیه برخی از غذاهای سنتی (دلمه – کوفته – شامی)
نقد و بررسی وجود ندارد.