آموزش خدمات میزبانی | علی اصغر رضایت | نشر مهکامه
در این مکتوب شما از شیوه صحیح میزبانی آگاهی می‌یابید، که رموز رستوران داری و آیین پذیرایی را در پی خواهد داشت. در اکثر بلاد دنیا ابتدا کیفیت و سپس نوع سرویس دهی از اهمیت بسزایی برخوردار است، و این خود می‌تواند در تجمع مشتریان و بازاریابی و توسعه پایدار واحد پذیرایی کارساز و برای مالکان و مدیران آن واحدها بس اعتبار اجتماعی به ارمغان آورد. این کتاب راهنمای نوینی جهت آموزش کارکنان غذا و نوشیدنی محسوب می‌شود. این راهنما کلیه امور سرویس دهی از موقعیت مدیر، میزبان، سر میزبان و کمک میزبان را مورد پوشش قرار می‌دهد، عملکردهای مناسب در موقعیت‌های گوناگون را برای موسسات و شرکت‌های مختلف بیان می‌کند و انواع سرویس فرانسوی، آمریکایی، انگلیسی، روسی، خانوادگی و سرویس تشریفات را شرح می‌دهد.
آموزش خدمات میزبانی | علی اصغر رضایت | نشر مهکامه
فهرست کتاب
-
فصل ۱ : کارکنان پذیرایی
-
فصل ۲ : انواع سرویس دهی و چیدمان میز
-
فصل ۳ : میزبانی
-
فصل ۴ : سرویس میز
-
فصل ۵ : طریقه سفارش گرفتن
-
فصل ۶ : حمل سینی
-
فصل ۷ : پیشنهادات و فروش‌های وسوسه انگیز
-
فصل ۸ : توجه به کودکان
-
فصل ۹ : وظایف جانبی میزبان
-
فصل ۱۰ : آگاهی از منو
-
فصل ۱۱ : سامانه سفارش الکترونیکی
-
فصل ۱۲ : انعام کارگران
-
فصل ۱۳ : کمک میزبانی
-
فصل ۱۴ : بهداشت و ایمنی
-
فصل ۱۵ : فرم‌های محل کار
نقد و بررسی وجود ندارد.