ابزارهای مدیریت و سرپرستی | با رویکرد هتلداری و مراکز اقامتی | آموزش، کاربردی | سلام اله قربانی | نشر مهکامه

توضیحات

ابزارهای مدیریت و سرپرستی | با رویکرد هتلداری و مراکز اقامتی | آموزش، کاربردی | سلام اله قربانی | نشر مهکامه

آنچه این کتاب را از دیگر کتب متمایز می‌سازد، تکیه بر مطالب مورد نیاز و مبانی نظری کتب تدوین شده با رویکرد آموزشی کاربردی است که مولف با سال‌ها تلاش در حوزه کار و تدریس، نشست با مدیران محترم هتل‌ها و انجام نیازسنجی‌های آموزشی بدان دست یافته است. در این کتاب ضمن طرح اجمالی مبانی نظری مطالب مختلف مدیریت و بهره‌گیری از تجارب خود سعی شده است با رویکرد کاربردی طرح موضوع شود. ضمن آنکه در انتخاب مطالب سرفصل‌های دانشگاهی به طور عام و به طور اخص سرفصل‌های آموزش سازمان میراث فرهنگی و صنایع دستی و گردشگری در بخش آموزش (مدیریت و سرپرستی در هتل) مد نظر بوده است.

ابزارهای مدیریت و سرپرستی | با رویکرد هتلداری و مراکز اقامتی | آموزش، کاربردی | سلام اله قربانی | نشر مهکامه

فهرست کتاب

1. بخش اول : هتل به مثابه‌ی یک سازمان 

2. بخش دوم : گذری بر سیر تحولات مکاتب مدیریت

3. بخش سوم : مدیریت با رویکرد هتلداری

4. بخش چهارم : سازماندهی

5. بخش پنجم : برنامه ریزی و پیش بینی

6. بخش ششم : کنترل و نظارت

7. بخش هفتم : هدایت و رهبری

8. بخش هشتم : گزارش دهی

9. بخش نهم : استقرار نظام آراستگی محیط کار (5S)

10. بخش دهم : تصمیم گیری 

11. بخش یازدهم : سرپرستی در هتل

12. بخش دوازدهم : معرفی بخشی از استانداردها در هتلداری و گردشگری

13. بخش سیزدهم : امور اداری هتل

14. بخش چهاردهم : کایزن چیست؟

15. بخش پانزدهم : آشنایی با الگوی مدیریت مشارکتی (نظام پیشنهادات)

16. بخش شانزدهم : مدیریت کیفیت

17. بخش هفدهم : آموزه‌های دمینگ برای افزایش بهره‌وری

18. بخش هجدهم : مدیریت جلسات

19. بخش نوزدهم : نکات کاربردی در مدیریت (توصیه‌هایی به مدیران)