ایمنی و بهداشت در صنعت هتل داری | صلحی ایردموسی – فرهادی – گلرنگ | نشر مهکامه
فهرست کتاب
-
فصل اول : بهداشت محیط در هتل : بهداشت مواد غذایی و آشنایی با تقلبات مواد غذایی – نحوه بازرسی و علائم فساد در مواد غذایی – نگهداری بهینه مواد غذایی – کنترل حشرات و جوندگان در هتل – انواع ضدعفونی کننده‌ها – الزامات بهداشتی آشپزخانه رستوران و تالارها – الزامات بهداشتی خانه داری و لاندری، الزامات بهداشتی استخر و سونا – چک لیست بررسی وضعیت بهداشتی همه قسمت‌ها در هتل
-
فصل دوم : سلامتی شغلی و ایمنی در هتل : عوامل زیان آور محیط کار در هتل – ایمنی پرسنل – وظایف مدیران هتل در قبال ایمنی و مسائل حفاظتی – حوادث – ایمنی تاسیسات – ایمنی حریق و روش‌های پیشگیری و مقابله با آتش سوزی
-
فصل سوم : حفظ محیط زیست در محیط هتل : روش‌های پیشگیری از تخریب محیط زیست در صنعت هتل داری – چک لیست بررسی وضعیت زیست محیطی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.