فروشگاه اینترنتی تخفیف کتاب | فروش ویژه کتاب های پرتخفیف
توضیحات
نکات کلیدی در هتل ها 4 - مدیریت و نظارت بر خدمات پذیرایی | علی اصغر رضایت | نشر مهکامه
این کتاب ضمن اینکه صرفاً کاربردی میباشد، ارتباط مستقیم با مواد خوراکی، پذیرایی و رسم میهمان نوازی دارد. بعضی از مردم از آداب پذیرایی و میهمان نوازی آگاهی لازم را ندارند. این کتاب ضمن مدیریت خدمات پذیرایی و میزبانی، مقداری تشریفات را هم برای شما به تصویر میکشد. افرادی که در این زمینه فعالیت میکنند و یا علاقهمند به این رشته هستند بهتر است ابتدا و یا در حین کار تحصیلات کلاسیک در مورد خوراکی و نوشیدنیها داشته باشند تا عملیات پذیرایی بهتر و صحیحتر به انجام برسد. این افراد میتوانند از پایین ترین سطح کاری شروع کنند و به طور پلکانی تا مدیریت خدمات پذیرایی پیشرفت نمایند.
نکات کلیدی در هتل ها 4 – مدیریت و نظارت بر خدمات پذیرایی | علی اصغر رضایت | نشر مهکامه
فهرست کتاب
-
فصل اول : آشنایی مقدماتی با واحدهای مختلف پذیرایی
-
فصل دوم : نگاره تشکیلاتی قسمت خوراک و نوشیدنی
-
فصل سوم : سه شیوه سرو خوراک
-
فصل چهارم : تعدادی از واژههای مورد استفاده در آشپزخانه و رستوران
نقد و بررسی وجود ندارد.