مدیریت سرویس برای جشن ها و میهمانی ها | توماس ای. گورک | حمید آقا سامان | نشر مهکامه
کتاب حاضر یکی از کتابهای پایه آموزش پذیرایی در کشور آلمان است که مطابق با معیارهای پذیرایی در کشورمان همانندسازی گردیده است. برگزار کنندگان ضیافتها و جشنها و مدیران غذا و نوشابه در هتلها میتوانند از این کتاب به عنوان منبعی برای برگزاری هرچه بهتر مراسم در هتلها و رستورانها، و دانشجویان و دانش آموزان رشته هتلداری و پذیرایی و تشریفات نیز از آن به عنوان منبع اصلی دروس خود استفاده نمایند.
مدیریت سرویس برای جشن ها و میهمانی ها | توماس ای. گورک | حمید آقا سامان | نشر مهکامه
فهرست کتاب
-
فصل اول : سالنها و اتاقهای پذیرایی، میزها و…
-
فصل دوم : ابزار و وسایل مورد استفاده
-
فصل سوم : قوانین برای چیدمان میز
-
فصل چهارم : منو، بوفه و نوشیدنی
-
فصل پنجم : دکوراسیون، میز و…
-
فصل ششم : برنامه ریزی برای برگزاری مراسم
-
فصل هفتم : سرویس دهی در بخش مراسم
-
فصل هشتم : گزارشهای متنوع از بخش پذیرایی و جشنها
-
فصل نهم : لیستهای بررسی و فرمها
نقد و بررسی وجود ندارد.