توضیحات

گردشگری غذایی | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

غذا یکی از پایه‌ترین مولفه‌های تجربه گردشگری است. گردشگری غذایی یکی از انواع گردشگری است که می‌تواند نقش مهمی در جذب توریست‌ها داشته باشد. این نوع گردشگری با آداب و رسوم و فرهنگ هر کشوری مرتبط است. بهترین خاطره گردشگران از سفر خاطره غذاست. با این همه باید بدانیم نحوه سرو آن نیز اهمیت دارد. سرو غذای محلی باید با آیین‌های آن انجام شود و گارسون‌ها باید آنقدر با غذا آشنا باشند که بتوانند به پرسش گردشگران در خصوص غذا پاسخ دهند تا فرصت‌های بیشتری برای تولید بهتر غذاهای محلی فراهم شود. 

به هر حال در هر تور گردشگری با هر هدفی، وعده‌های غذایی یکی از برنامه‌های اصلی سفر است. بنابراین چه بهتر است که به این بخش بیش از گذشته و با نگاهی خاص نگریسته شود.

این کتاب در همین راستا و با هدف بهبود گردشگری غذایی تدوین گردیده است.

گردشگری غذایی | شهرام مقصودی | نشر آقای کتاب

فهرست کتاب

• گردشگری غذایی در یک نگاه، پیشینه و اهمیت آن 

• گردشگری و دیپلماسی غذایی – شناسایی 2500 نوع غذا در ایران 

• درآمد گردشگری غذایی – نقش غذاهای محلی در گردشگری غذایی – خوراک محلی، جاذبه خوشمزه گردشگری – تفاهم با دنیا از طریق معرفی غذاها

• ایران و انقلابی در صنعت توریسم – چالش اصلی توریسم غذا در ایران – گردشگری ایران بدون طعم غذاهای محلی – گردشگری غذایی و انسان شناسی غذا

• خوراک، جنسیت و قدرت – غذا و گردشگری – گردشگری غذایی و حفظ دانش سنتی غذا

• گردشگری غذایی و پیوند با فرهنگ نیاکان – گردشگری غذایی و هویت فردی و اجتماعی – حال و آینده گردشگری غذا در دنیا 

• اهمیت گردشگری غذا در جذب گردشگران ماجراجو – گردشگری غذا و توسعه پایدار مقصدهای گردشگری 

• گردشگری غذا در منوی غذای گردشگران – گردشگری غذا در ایران و جهان

• خوزستان، مشت نمونه خروار – تجربیات جهانیان در عرصه گردشگری غذا 

• گردشگری غذا با انواع غذاهای محلی و سنتی – گردشگری غذا به سبک ایرانی

• تجربه موفق توریسم غذا در اسپانیا – شکم گردی دور دنیا

• ۱۱ مقصد گردشگری حلال در سال ۲۰۱۷ – روایت رسانه‌های جهان از جاذبه‌های ایران

• گردشگری غذایی در ایران به روایت یک نشریه بریتانیایی 

• ۱۰ دلیل خوشمزه برای سفر به ایران از نگاه نشریه تلگراف